严烈健
些都是常见的乳制品， 但它们之间却有很大的不同。 奶油， 是指牛奶中脂肪含量较高的部分， 是一种液态的乳制品。 奶酪， 是牛奶经过发酵而成的固体食物， 种类繁多，口味各异。 黄油， 是从奶油中提取的脂肪，呈固体状态，常用于烘焙和烹饪。 酥油， 则是经过特殊加工的黄油， 香味更加浓郁， 适合用来制作一些特殊的美食。 它们之间的区别主要在于脂肪含量、制作方法和用途。
毅小赖
奶中的脂肪 提取出来就是奶油cream 以脂肪含量36%为界 分稀奶油和重奶油
奶油进一步提取 得到黄油butter 黄油在不同的地区也被称作奶油或牛油 其脂肪含量约80%
黄油进一步提取 得到酥油 其脂肪含量超过90%
奶酪则是在奶中加入菌、酶或者酸 将乳清分离出来后得到的产物
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