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求助 大家最喜欢哪种类型的兰州拉面？是喜欢手工拉得特别劲道的，还是汤底浓郁更重要？

兰州拉面种类这么多，有些人喜欢九孔细面，觉得入口顺滑；有些人喜欢毛细面，口感更有嚼劲。也有人觉得汤底才是灵魂，必须牛肉原汤加上香菜蒜苗才够味。更别说还有牛肉片的厚薄、辣油的香气，每个人的标准都不同。到底哪种拉面才算“正宗”？大家来说说自己的口味偏好吧！
2025-02-07 10:29
2 条讨论
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  • 你这面里没有茶叶蛋和肉酱呢？
    回答于 2025-02-07 10:50
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  • 我还是觉得要看面的口感，拉面不够筋道，再好的汤都白搭！每次去吃，我都选二细或韭叶面，能挂住汤汁，每一口都能吃到牛肉汤的香浓。而且，兰州拉面讲究“汤清、肉烂、面劲道”，面太软就失去灵魂了！你们呢？会不会觉得汤底才是最关键的？
    回答于 2025-02-07 10:44
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